這種味覺對比效應其實在科學上叫做。在日常生活中，我們其實可以利用這種所謂的味覺對比效應，讓自己的味覺發生主觀上的變化。比如很多人比較喜歡吃話梅，而話梅是壹種酸味的食物，所以這個時候我們會在話梅裏加壹些鹽，用這個鹽來稀釋酸梅。這個時候我們再吃話梅就不會覺得那麽酸了。
眾所周知，我們的味蕾有五種味道，分別是酸、甜、苦、辣、鹹。如果兩種味道同時進入我們的嘴裏，那麽在這個時候，其中壹種肯定會壓制另壹種，也就是說，這要看哪種味道更強，我們的味蕾會優先把更強的味道傳輸到大腦。
很多人在吃西瓜的時候就是利用了這個特點，所以選擇往裏面撒壹點鹽，這樣我們吃西瓜的時候會覺得這個西瓜特別甜，但是並不代表它從本質上改變了西瓜的味道。當然不要撒太多鹽，不然整個鹽的鹹味會完全掩蓋西瓜的甜味。夏天大家基本都吃西瓜。這時候我們可以把西瓜放在冰水裏泡壹會兒，然後撒壹點鹽。