我在研究清代宮廷養生的經驗時，覺得歷史上最長壽、享年89歲的乾隆皇帝的養生秘訣特別值得借鑒。“吐氣養心，鍛煉筋骨，十次四次，適時進補”是這位“古代帝王”和“完美老人”養生保健的四個方面，而飲食保健是養生保健的重要環節。本文以乾隆皇帝的壹頓早膳為例。
這是54年2月23日甘龍大排檔裏記載的:
爆炒雞、酸菜燜火鍋、鹿筋折鴨火鍋(已拆)、羊銀盞、蘋果軟燉肉、燒臘、醋豆芽、韭菜炒肉絲、象棋小籠包、熱豆腐包子、蒸年糕、幹米粉、八仙豆腐湯、銀盤配菜、銀葵花盒配菜...
宮廷裏的禦膳經常時有變化。這是乾隆二月二十三日的早餐，正值春季。春季飲食應該遵循哪些原則？早在唐代，百歲醫家孫思邈就曾提到，春季飲食營養的原則之壹是“存酸增甜以養脾氣”，即春季少食酸味食物，多食甜味食物，以保護脾胃。
中醫認為，根據五臟與五行的關系，肝屬木，味酸；脾屬土，味甘。春季肝氣過盛容易傷脾，導致脾胃虛弱。以上所列的乾隆皇帝早餐，選擇了壹口略帶酸味的燉酸菜火鍋，即所謂的“省酸”(編者註:省的意思是少)，以避免肝氣過盛，選擇了蘋果軟燉、醋燜豆芽、豆腐八仙湯、熱豆腐包子等各種清淡菜肴，以避免增加脾胃負擔。同時，這道禦膳中既有溫鹿肉，也有涼鴨，既涼又暖；點心也有厚有薄；整個這頓早餐，有谷物，有水果，有肉，有蔬菜，飯菜非常豐富。
俗話說“食補不如藥補”，也就是說藥物三分毒，及時進補是養生的關鍵。病前飲食調理，病前預防。當然，並不是說不管什麽樣的身體狀況，都要以補充為主，而是強調合理膳食，這樣才能保證身體獲得更全面的營養。《黃帝內經》中“五谷為補，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而取之，補精”也是這個道理。
乾隆皇帝的養生也是如此。據說他很喜歡鹿肉、熊掌等野味，也喜歡吃鴨子，可謂冷暖皆宜。在吃肉的同時，他更註重營養均衡，葷素搭配。例如，他喜歡吃各種豆類和蔬菜，尤其是豆腐和豆芽。他早晚吃點熱湯面和稀飯，還經常喜歡吃雜糧和糕點。據清宮大排檔記載，乾隆皇帝對豆類食品有特殊嗜好，幾乎每天的餐桌上都有，且多日不能重復。他經常吃許多豆類菜肴，如豆湯、炒豆芽、紅白豆腐、盒裝豆腐、雞湯豆腐、鍋塌豆腐、什錦豆腐...
根據《黃帝內經》的養生原則，借鑒乾隆皇帝的養生經驗，現代人的養生也要與蔬菜、水果、牲畜、糧食相結合。
1
喝
春季回暖後，相對於冬季，氣候更加幹燥，可以適當增加飲水量，防止鼻咽和口唇幹燥脫皮，喝茶是不錯的選擇。
適合在春季飲用茉莉花茶、玫瑰花茶等香味濃郁的花茶，有助於驅散人體內積聚的寒邪，促進陽氣上升。喝後提神，能緩解“春困”現象。
泡茶的時候，可以用透明的玻璃蓋杯。取3-5克花茶，放入杯中。用開水沖泡，冷卻至90℃左右。2-3分鐘後就可以喝了。據史料記載，慈禧太後愛喝花茶。她經常命人將鮮花拌入幹茶中，然後泡在小盅裏，這樣喝起來既香又香。泡茶用的水是那天早上特意從西郊玉泉山運來的泉水。玉泉水幹凈甘甜，泡出來的茶更香。
此外，清宮還有很多代茶飲，服用方便，易於調節。它們既能防病治病，又能養生延年，現代人可以效仿。如清宮原始病歷中有記載:“二十七日，李晚晴問脈象。癥狀都不錯，只是肝氣稍有不壹致。今天喝茶不喝肝。香附、麥冬、三錢、白芍、三錢、歸參三錢。水煎服代替茶水。”
現代應用，可選用香附6克、麥冬9克、白芍9克、當歸9克，洗凈後放入杯中，用開水浸泡5分鐘至10分鐘後飲用。該茶配方能養血滋陰，調理肝氣，防治頭暈目眩、口幹目澀、心悸脅痛，對血虛肝郁、月經不調、痛經的婦女也有效。
2
吃
中醫認為，肝只是臟，春天是活躍興旺的。春季飲食宜清淡，避免過食辛辣刺激性之品，以助促肝火。所以我們平時可以選擇壹些清香、綠色的蔬菜來疏肝柔肝，比如芹菜、香菜、菠菜、大白菜、竹筍、西蘭花等。
春天氣溫適宜，各種細菌和病毒的繁殖繁殖速度加快。可以吃壹些木耳、蘑菇、各種豆制品等菌類，補充蛋白質和膳食纖維，提高免疫力。菠蘿、草莓、蘋果含有豐富的維生素C，能促進新陳代謝；大棗，味甘入脾，能補脾氣，符合“增甜”原則，春季可適當食用。
為了防止飲食不當引起肝火上升，春季應少吃羊肉、鹿肉等溫性幹燥之品，盡量不吃肥肉。我們可以選擇壹些低脂肪的肉類，比如牛裏脊肉、豬裏脊肉、雞胸肉、鴨肉、兔肉。自古就有“牛肉補氣，作用與黃芪相同”的說法。牛肉中蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，具有提高機體免疫力的作用。
另外，鴨血性平，能滋養肝血。鴨血和菠菜壹起煲湯，有養肝護肝，疏肝理氣的功效。小米、燕麥、粳米、高粱等谷物，加上枸杞、菊花、大棗、山藥等藥食同源的食材，既能養肝疏肝，又能補益脾胃，是春季喝粥養生的較好選擇。具體做法可如下:將燕麥30g、粳米30g洗凈，然後用武火煮至半熟，加入枸杞子20g、菊花15g，再用文火煮至稀飯。該粥具有養肝明目、清肝瀉火、健脾補腎的功效，適用於頭暈、頭痛、目赤、腰膝酸軟等癥。
三
情緒
春天除了合理飲食，還要註意調節心情。肝臟喜歡調節情緒，但討厭抑郁。氣怒傷肝，肝氣郁結或肝火過旺，會引起頭暈、頭脹、失眠、煩悶或脾胃不適，所以春季養生要讓人心情舒暢。
最重要的是要有充足的睡眠。
中醫認為，肝主藏血，“人臥則血歸肝”。根據十二經脈的運行時間，1淩晨到淩晨3點，血液流經肝臟。此時肝經正當時，身體要徹底休息，否則會影響肝臟的修復功能。同時，晚上不要從事過多的腦力勞動，盡量在23點前睡覺，這樣才能保證更好的睡眠質量。遇到生活壓力事件時，需要學會自我調節，或者找別人傾訴，糾正自己的不良情緒。
四
運動
運動也是調節心情、強身健體的重要方式。春暖花開的時候，在空氣清新的大自然中適度運動，可以使身體去舊迎新，舒展筋骨，有助於壯陽。
清朝康熙帝曾將騎射定為祖家法，並教導皇室子弟“學騎射，不可奢靡”。他們不能因為是皇族子弟就自大懶惰，要學習騎馬射箭。所以在他的影響下，乾隆皇帝從小喜歡騎馬射箭，擅長射箭和馬術。他曾經在避暑山莊的幾次皇家射箭比賽中大顯身手。據史書記載，他過去常常在王公大臣面前展示他的箭術，但他能射九槍，他能在圍場裏打獵直到80歲。
春天，我們還應該每天抽出時間做壹些有氧運動，如散步、慢跑、打太極拳、騎自行車、爬山等。，可以放松我們的身心，增強抵抗力。當然，運動不能太劇烈，也不能太長，可以根據自己的情況每天運動1小時到2小時。
但是，過於激烈的體育鍛煉不僅可能損傷肌肉、韌帶、關節等。，還會導致心肌缺血，特別是對於長期不運動，突然做劇烈運動的人。壹些心血管疾病患者更應該註意，適當的運動可以強身健體，但太長時間、太劇烈的運動可能會增加心臟負荷。
另外，早春日出較晚，早晨空氣中氧氣不足，不適合晨練。鍛煉時間可以在14和19之間選擇。有研究表明，人體機能在14後開始上升，17至19達到最佳。顯然，此時的運動選擇是比較合適的。
最後，作為壹名心臟病專家，我想提醒讀者，春天要註意保暖。春天氣溫變化頻繁，早晚溫差大。人體血管隨著氣溫的忽冷忽暖而收縮舒張，容易導致血壓不穩定和急性心肌梗死等疾病。所以要註意保暖，尤其是已經有心血管疾病的人。
“春捂秋凍”是適應氣候的養生體驗。如果衣服太薄，不僅會誘發心血管疾病，還會受到風寒之邪的侵襲，產生呼吸道疾病。此外，易患心血管疾病或已明確診斷患有高血壓、冠心病、心律失常等心血管疾病的患者。，應密切關註醫院進行相關檢查並及時就醫，以避免心血管事件的發生。