腌胡椒拌蠶豆
療效:健脾開胃，溫中益氣。
營養價值:蛋白質、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素、辣椒素、葉酸、磷、鉀、鈣、鐵、鋅。
適合人群:壹般人群都可以吃，尤其是腦力勞動者和膽固醇高的人。
禁忌人群:過敏體質者慎吃蠶豆，消化不良、急慢性腸炎、腎衰竭患者不宜食用。
將酸辣椒與蠶豆混合所需的材料
主料是蠶豆、泡椒、鹽、味精、香油。
蠶豆拌辣椒的實踐
1，蠶豆去殼，然後剝去豆皮，洗凈。
2.紅辣椒洗凈，切成小塊。
3.將蠶豆放入蒸鍋蒸熟，取出晾涼，放入盤中，加入泡椒、鹽、香油、味精，拌勻。
蠶豆拌酸辣椒的功效與作用
泡椒可以用來養胃，有促進食欲、改善消化的作用，還有抗菌殺蟲的作用。蠶豆具有健脾益氣、祛濕抗癌、降低膽固醇、健腦益智、預防心血管疾病的功效。這道菜配以酸辣椒和蠶豆，具有健脾開胃、幫助消化、溫中益氣、降低膽固醇、健腦祛濕的作用。這樣的食譜可以促進食欲，有利於健脾和胃，適合經常消化不良的人，也有去濕氣的作用。這是壹種很好的減脂、健腦、益智的食譜。
這種酸辣椒拌蠶豆可以緩解消化不良，因為泡椒可以促進食欲，刺激食欲，健脾胃，還可以增強體質。如果和蠶豆壹起吃，可以排除體內濕氣，也有補腦的作用。這樣的飲食怎麽能錯過呢？趕緊試試吧。