4.陳皮牛肉、陳皮200g、牛肉350g、料酒15g、鹽3g、味精2g、幹辣椒3個、花生油500g、高湯100g、醬油15g、糖15g、香油15g。牛肉切片，加入2克料酒、鹽、味精10分鐘。炒鍋油加熱至六成，放入牛肉片炸2分鐘，取出控油。將原鍋用少許底油加熱，將幹辣椒段、花椒粒、橘皮塊翻炒片刻，倒入高湯，加入牛肉片、鹽1g、醬油、糖，小火煨至湯汁幾乎用盡，倒香油出鍋。5.海帶和橘皮切片，橘皮100g，幹海帶75g，鹽3g，糖15g，米醋10g，味精3g，香油15g。將橘皮切成5厘米長的細絲，放入沸水鍋中焯兩次，放涼控水。幹海帶放抽屜裏蒸20分鐘，用熱水泡壹會兒，切絲，將陳皮絲和海帶放在碗裏，加鹽、糖、醋、味精和香油拌勻。理氣化痰，健脾開胃。6.蛋白芙蓉橙，橘子100克，雞蛋5個，糖100克。將蛋清放入碗中，加入100克水和50克糖，攪拌均勻，放入籠中蒸熟，取出，放上焯水的橘瓣。將幹凈的鍋放在火上，放入100g清水，將白糖煮沸，加入青紅絲，澆在橘子和蛋清上，滋補脾胃。
7.陳皮、陳皮15g、豆腐幹300g、香菜25g、油500g、清湯100g、料酒15g、醬油15g、糖10g、水粉15g。陳皮泡水切絲。鍋裏的油六成熱。放入幹絲，炸熟，取出放入盤中。然後將陳皮切絲沖洗幹凈取出。放在幹絲上面，撒上香菜段。將清湯、料酒、醬油、糖、花椒粉、花椒放在火上，用水粉勾芡，淋上香油，澆在炒好的陳皮、幹絲上，拌勻。理氣開胃，健脾和胃。8.原炸橙子，橙子4個，糖100g，蛋清2個，面粉100g，熟豬油750g，澱粉25g。橘皮切成5厘米長的絲，用糖腌10分鐘。將雞蛋放入碗中，加入面粉和水制成糊狀。炒鍋油五成熱時，將橙瓣拍上壹層澱粉，放入蛋清糊，掛勻，炸至殼硬，取出。油溫升至七成熱時，放入炸黃，撈出控油。將炒好的橘子瓣放入盤中，撒上50克糖，用腌制好的橘子皮包裹。生津開胃，增進食欲。9.蜜橘丸子，2個橙子，1朵玫瑰花，100g糯米粉，100g糖，25g水澱粉，少許桂花。橙子花瓣揭去薄膜切成4片，糯米粉做成直徑0.6厘米的丸子。將幹凈的鍋放在火上，放入清水500克燒開，放入湯圓煮至浮起，放入白糖，撇去浮沫，用水粉勾芡，放入桂花、橙片、玫瑰花瓣，推勻出鍋。
10.鮮橙湯，橙子100g，鮮蓮子50g，紅棗20g，糖100g，水澱粉25g。將橙子花瓣剝去，切成2 ~ 3片，放入沸水中焯壹下。將幹凈的鍋放在火上，放入750g水、鮮蓮子、紅棗10分鐘，加入橙塊和糖，煮壹會兒，用水粉勾芡，取出。11.銀耳橘子湯，橘子150g，銀耳2個，白糖100g，青絲少許。12.紅燒橘子湯，橘子3個，山楂餅50克，糖150克，水澱粉15克。13.陳皮紅豆湯，陳皮15g，紅小豆30g，綠豆25g，黑豆25g，糖200g。