菜品:芹菜拌花仁1。先準備好所有要用的食物。沒有必要摘萵苣的葉子，但是不要扔掉它們。萵苣的葉子也很有營養，可以用來做芹菜葉，做餡糕的雞蛋。2.花生仁加適量冷水、花椒、八角、鹽泡，浸泡壹小時。3、胡蘿蔔去皮滾刀塊，生菜洗凈切段。4.泡好的花生煮開後，轉中小火煮10min。5、撈起瀝幹水分，稍涼。6.在另壹個鍋裏燒開開水，將切好的胡蘿蔔和生菜在開水裏焯壹分鐘。7.迅速撈起放入冷水中，然後撈起放入碗中。8、加入醬油、米醋、香油、鹽、糖拌勻，再撒些芝麻裝飾壹下，這樣看起來更開胃，就可以吃了。
烹飪小技巧1、花生壹定要提前用花椒、八角、鹽浸泡1小時以上，才有香味和底味。2.調味品的量要根據自己的口味來添加。如果喜歡吃辣的，可以加壹點油辣椒或者辣椒粉，最後撒上芝麻，提高菜肴的整體色澤。3.萵筍葉采摘後不需要扔掉。它們可以和雞蛋混合，攤成雞蛋餅。營養成分非常高。妳可以試壹試。