每個人或多或少都會有幾樣不愛吃的食物，不僅是孩子，成年人也壹樣。爸爸如何判斷家裏的寶寶是否比媽咪有偏食行為？天主教庚申醫院營養師陳表示，兒童對某些食物的選擇性攝入和排斥，按嚴重程度可分為輕度“挑食”和重度“偏食”。輕度型——挑食，顧名思義就是挑食，就是只挑幾樣東西不吃，這是人類很普遍的現象。爸爸比媽媽更能想象，在這個世界上，應該沒有人願意什麽都吃吧！？因此，當孩子不吃某種食物時，並不總是壹件嚴重的事情，這取決於孩子不吃的食物的類型，以及該食物是否非常重要(如牛奶、雞蛋等。)而且很難用其他食物替代。營養學家陳指出，如果兒童能用10根手指數出所有不吃的東西，平均分散在六大類食物中，那麽每1類食物中，只有少數人不吃1和2。比如蔬菜中，只有芥菜和苦瓜比較討厭，其他種類的蔬菜都願意吃，所以這只是挑食，但並不嚴重。當然，挑食是壹種不良的飲食習慣，但不會造成某種營養素的嚴重缺乏，也不會影響孩子的生長發育。爸爸可以沒有媽咪那麽擔心，只要他能以更輕松的心態慢慢糾正。暫時性挑食陳營養師認為，孩子有時會出現暫時性挑食，在某壹段時間內特別不想吃東西，但也許在幾天、幾個月、1？兩年後，或者長大後，不知道會不會突然又想吃東西了。只要這種壹時的挑食不是太嚴重，爸爸就不用比媽媽擔心。只要我每隔壹段時間就勸孩子嘗試壹下他不敢吃的東西，也許有壹天他自己也會願意接受。天主教庚申醫院兒科主治醫師高佩琪也表示，兒童的飲食習慣會不斷改變。所以，在他堅決拒絕嘗試某種食物的那壹刻，大人不要太執著。他們可以讓他過幾天或者幾周再吃，千萬不要用強制手段，否則只會加深孩子對這種食物的厭惡，也許以後再也不會吃了。嚴重——偏食如果妳對食物過於挑食，甚至完全不吃某壹種1的食物，導致營養不均衡，就會成為所謂的偏食行為，這是比較嚴重的情況，會對孩子的健康產生影響。爸爸壹定要比媽媽處理的更仔細更及時。以五谷根為例。如果孩子不愛吃，可以給他面條和蘿蔔糕。如果他不喜歡吃這些，也可以讓他吃饅頭、玉米、紅薯、土豆和面包來彌補。但如果他連這些都不吃，那就是嚴重的偏食了。高佩琪博士表示，家長在判斷是否應該對孩子的偏食行為進行幹預時，主要是觀察這種偏食行為是否影響孩子的生長發育，比如是否身材矮小、體重偏輕等。如果不確定，可以定期帶孩子去運動員門診，請醫生給孩子做壹些檢查和評估，了解孩子目前的生長發育情況。寶寶為什麽偏食挑食？先天因素味覺的本性營養學家陳指出，兒童對味覺的偏愛壹部分是由於天性，另壹部分則是後天習得的。像苦味和辣味，大多數寶寶天生排斥，而甜味幾乎是每個寶寶都會喜歡的。孩子的氣質偏愛也和先天的氣質有關。比如，親和力低的孩子嘗試新食物的可能性較小，那麽更早、更愉快的進食體驗會讓他們更容易接受壹種食物。所以，在最初接觸副食的時候，如果媽咪不讓他吃點東西，可能等他大壹點以後，就要花很長時間去適應這些沒好的東西了。另外，有些孩子高度敏感，特別敏感，味覺強烈而清晰，相對容易形成挑食或偏食的習慣。身體機能異常有些孩子天生身體機能異常，也可能影響他們的偏食行為。比如胃腸道發育不全的寶寶，吃了某些食物後可能會腹痛，所以會害怕，會避免吃這些食物。爸爸壹定要特別註意孩子是否因為這樣的因素而出現偏食行為。後天因素照顧者的飲食習慣不正確。營養師陳表示，兒童偏食有時候是大人的錯，因為照顧者本身可能就有偏食的習慣，給孩子吃的食物自然會有營養不均衡的傾向。比如食肉父母本身不愛吃蔬菜，餐桌上的菜也很少。當然，小孩子只能跟著大魚大肉。就像我的貓兒子，總是吃金槍魚罐頭配奶酪和親親魚，卻很難吃牛肝或者羊肉，因為我買貓罐頭的時候，會忍不住刪掉那些不喜歡的口味(雖然貓罐頭不是給自己吃的)。所以，爸爸在責怪孩子偏食的時候，也要反思壹下自己的飲食習慣！如果經常讓孩子吃同壹道菜，比如每天甚至每頓飯都吃，孩子會因為吃膩而拒絕這道菜。所以，除了經常變換食物種類，媽咪最好對同壹道菜有不同的烹飪方法，讓孩子每次吃的時候都有不同的感受。與之前的不良經歷相關，營養師陳指出，有些孩子在剛長牙時，如果父母給他們吃切得不是很細、纖維很粗的蔬菜，他們咀嚼時會不舒服，而且咬得時間長，形成壹些不愉快的經歷；或者曾經在吃某種食物(比如魚刺)的時候卡在喉嚨裏，做飯的時候沒註意，讓孩子吃出很辣的味道……等等。，這會讓他們對這種食物和其他外觀相似的食物(如綠色)感到害怕，可能會讓他們不敢吃。針對這種情況，爸爸應該從小量開始，鼓勵他慢慢嘗試，並且拿給他看，讓他逐漸安心，改善這種食物，他才會接受。有些父母太忙，不能經常陪孩子。基於補償的心態，他們會用“吃”來滿足和安撫孩子。比如為了讓孩子開心，會給他買很多喜歡的零食和糖果，放縱他想吃多少就吃多少。這種情況很容易導致孩子出現偏食和挑食的行為，因為光是吃這些垃圾食品就會讓他們有飽腹感。營養師陳也提醒，孩子喜歡重口味。如果他們過早接觸過重的甜鹹食物，口味* * *久了，就會習慣這種強烈的味道。對於壹些比較清淡的食物，他們會覺得沒有味道，選擇不吃。廣告的影響營養師陳認為，廣告也會影響孩子對食物好壞的判斷。當孩子看到廣告中關於某種食物的正面信息，比如孩子津津有味地吃冰淇淋的樣子，他們也會認為冰淇淋壹定很好吃。反過來，如果他們看到廣告裏的孩子討厭吃蔬菜，他們也會效仿。父母不應該忽視電視廣告對孩子的影響。父母在餐桌上與孩子發生爭執。很多家長在給孩子餵奶的時候，看到孩子不肯吃飯，或者邊吃邊玩，就很容易生氣。有時他們甚至用棍子強迫孩子吃東西，所以孩子們很不高興，把食物弄得滿地都是，以表示抗議。頓時，餐桌上似乎成了戰場，壹片狼藉。營養學家陳表示，照顧者為孩子提供壹個愉快的用餐環境非常重要，因為過度控制和過度忽視會強化孩子的偏食行為。在臨床上，我曾經遇到過壹對老奶奶。5歲的孩子很瘦，什麽都不想吃，幾乎到了厭食的地步。奶奶拿著棍子壹直罵他，他也不怕，就是不吃。對於這個孩子來說，吃飯成了壹種懲罰，而不是享受。他怎麽會喜歡吃呢？試著回想壹下，妳有沒有這樣對待過自己的孩子？給他1個西紅柿，孩子說不想吃，逼他吃兩個。請壹定要小心，這樣不僅會讓孩子更加害怕和排斥這種食物，甚至可能會影響他的性格發育！營養學家陳、高佩琪博士和我為大家整理了寶寶最常見的五種偏食類型，並分析了可能出現的問題和爸爸媽媽的應對措施:類別1:愛吃甜食和零食的寶寶是健康威脅。進食後，食物殘渣和糖分會附著在牙齒上，為口腔內細菌的生長提供所需的營養，導致蛀牙。甜食進入人體胃中，會被細菌發酵，產生更多的氫氣，容易導致腹脹，導致孩子食欲不佳，吃不下飯，影響營養的均衡攝入；腹脹還可能引起消化不良、便秘、惡心、嘔吐和腹瀉……等胃腸道癥狀。甜食和零食熱量高，油和鈉的量往往過量，容易引起肥胖。研究表明，過量的甜食可能會使孩子的註意力難以集中，甚至容易多動癥，智力發育也會受到影響。雖然詳細原因尚不確定，但最近的研究表明，體內糖分含量過高會影響寶寶的視力發育。可能是碳水化合物含量過高會降低眼內組織的彈性，引起眼內滲透壓的變化，導致近視。醫學界建議，作為預防措施，孩子應該晚吃，少吃甜食。愛喝碳酸飲料的孩子容易骨鈣流失，容易長高。爸爸做這個比媽咪好□不要讓孩子在飯前吃甜點。營養學家陳說，如果兒童在飯前1小時吃甜食，血糖就會升高，從而影響下壹餐的食欲。“飯後甜點”壹定是飯後。這是事實。所以，如果不是吃飯時間，孩子會太餓。當妳想先給孩子吃東西時，可以給他少量的水果、包子、餅幹等。，也絕不給他吃布丁、蛋糕、果汁、飲料等。很甜的零食，不然孩子肯定又沒胃口吃晚飯了！□不要讓孩子把水當白開水喝。最好以白開水為主要攝入。即使要給孩子喝飲料，也要有節制。前面說過，甜食會影響食欲。如果孩子經常壹天喝幾次含糖飲料，甚至把它們當成白開水喝，他們可能壹整天都不覺得餓，更不用說吃晚飯，並形成不可避免的偏食行為。□慢慢減少量。只吃健康甜食的習慣不是壹天養成的，必須壹步壹步改掉壞習慣。爸爸可以比媽咪逐漸減少給孩子吃糖的量和次數，讓寶寶逐漸適應少糖的生活。另外，雖然都是甜食，但營養價值還是有高低之分的。爸爸應該買營養價值較高的甜食，如酸奶、果汁、牛奶等。，還有少量會作為獎勵給孩子飯後吃。第二類:不吃蔬菜的寶寶是健康威脅。很容易缺乏維生素(C、E等。)和礦物質，造成抵抗力下降、易生病、傷口難以恢復、貧血等問題。纖維攝入不足容易引起便秘。高培琦博士指出，許多2？壹個3歲的孩子，正處於訓練如廁能力的階段。如果他只是不愛吃菜，大便就會硬，起不來，上廁所也會疼。所以，他就不敢上廁所了。惡性循環，他的大便會越來越硬，父親在訓練孩子上廁所時會比母親受到很大的挫折。很容易肥胖，甚至很小就膽固醇高，容易受到心血管疾病的威脅。值得註意的是，這些心血管疾病不壹定發生在童年，但就像種下病根壹樣，對孩子的未來影響深遠。2011第八屆亞太高血壓研討會上發表的研究報告顯示，兒童肥胖會使成年後患高血壓的風險增加8倍。爸爸做這個比媽咪多□掩蓋氣味+改善口感。營養師陳說，不吃蔬菜是兒童偏食最常見的類型，咀嚼蔬菜困難是1個原因。另外，有些蔬菜有自己獨特而強烈的氣味，如洋蔥、青椒、苦瓜等，味覺敏感的孩子很難適應。建議爸爸可以從烹飪方法上比媽媽改善青菜的味道，或許可以做得更軟壹些，觀察孩子的接受程度。此外，還可以通過與其他食材壹起烹飪來掩蓋孩子不喜歡的蔬菜氣味。-從最喜歡的蔬菜開始。在引導孩子吃綠色蔬菜的過程中，家長要順應孩子的習慣，從孩子能接受的種類入手，如甜蘿蔔、白菜等。，而不是強迫他們立刻吃惡心的蔬菜。利用機會，以半哄半騙的方式只讓他嘗試了1次他不喜歡的1種蔬菜。也許幾次之後，他會漸漸覺得這些蔬菜沒有想象中的那麽難吃，突然就能接受了。-不間斷的蔬菜供應在現代，父母都很寵愛孩子，餐桌上的菜肴設置通常也符合孩子的喜好。孩子們喜歡吃什麽，媽媽就做什麽。然而，這其實是錯誤的。營養學家陳呼籲家長不要因為孩子不喜歡某些蔬菜而在家裏做這道菜，因為這樣，孩子永遠不會改變挑食或偏食的習慣。孩子不愛吃的蔬菜，偶爾在家做做。善用孩子的模仿天性。孩子不吃也沒關系。如果父母兄弟姐妹吃了，孩子會對這道菜好奇很久:“妳壹直在吃。這道菜真的這麽好吃嗎？”“，總有壹天他心理準備好了，就會想去嘗試。第三類:只吃白米飯和面粉不配菜的吉寶的健康威脅。營養極不平衡，缺乏大量肉類提供的蛋白質、鐵和鈣，水果和蔬菜提供的維生素和礦物質，生長發育所需的許多原料短缺。如果長期得不到改善，會限制生長發育，比如長得慢，長得差，免疫系統差，容易生病。只吃澱粉會讓孩子肌肉松弛無力。吃太多澱粉也可能讓寶寶覺得超重。爸爸比媽咪更會這樣做□壹開始，營養學家陳就指出，這類寶寶很可能在添加副食的階段，牙齒和口腔肌肉的咀嚼沒有做好，所以只吃白米飯、白面粉等軟澱粉，沒有順利進展到吃蔬菜或肉類的階段，更難咀嚼，質地粗糙。壹開始，為了營養均衡，爸爸要盡量選擇壹些像澱粉壹樣軟的食物給寶寶吃，如豆腐、雞蛋、肉末、蔬菜泥等。，並且還讓寶寶喝蔬菜汁或者果汁來補充營養的不足。——逐漸把蔬菜和肉類藏在澱粉類食物裏，然後孩子的咀嚼能力壹定要訓練。爸爸可以先將蔬菜和肉切碎，加入少量到孩子喜歡的澱粉類食物中，如粥、蘿蔔糕、地瓜丸子等。，然後根據孩子的接受程度逐漸加大，質地會從細泥逐漸變成顆粒狀、塊狀、條狀。——巧思，講故事，裝點美食。到了後期，等孩子的咀嚼能力有了壹點提高，媽咪就可以利用孩子喜歡五顏六色的東西的心理，在準備食物上花更多的心思。如果能把白米飯、白面粉等澱粉類食物用青菜、肉的顏色來裝飾，在上面做出很多可愛的圖案，給孩子講壹些故事，相信孩子會覺得有肉的食物是很有趣的。營養師陳說，的孩子其實很單純，而且充滿了哄。在嘗試了壹兩次有趣的用餐體驗後，他甚至主動要求再吃壹次。第四類:素食嬰兒的健康威脅。素食嬰兒容易缺乏蛋白質和鈣，因為牛奶和肉類往往是這些營養物質的最佳來源。蛋白質是寶寶肌肉生長和骨骼發育所需的重要成分，鈣也與骨骼發育密切相關。這些營養素的缺乏會影響寶寶的生長發育，並可能導致體重不足、生長矮小，甚至生長遲緩。鐵和B族維生素也容易攝入不足。這些營養素與造血功能有關。所以吃素的寶寶更容易貧血。爸爸做這個比媽咪好□3歲之前，多是受父母飲食習慣的影響。營養師陳建議，3歲前的孩子如果想讓他吃素，壹定要吃牛奶蛋，牛奶蛋不適合做素食，讓寶寶從牛奶和雞蛋中獲得足夠的鈣和維生素B族，以免嚴重影響骨骼發育和造血功能。-加強蛋白質、B族維生素和鐵的補充。因為素食寶寶可以選擇的食物種類有限，所以壹定要更加註重營養均衡。每頓飯都應該從蛋白質和豆制品(豆腐、豆漿或豆皮等)中獲取營養。)是更好的植物蛋白來源，這對素食寶寶尤為重要。營養師陳說，素食寶寶要常吃海帶、紫菜、各種蘑菇、堅果，補充壹般蔬菜中相對缺乏的維生素B群，必要時還可以補充壹些鐵劑。高佩琦博士認為，如果素食寶寶各種營養素都有，理論上沒有太大問題，但實際上學齡前兒童正處於快速生長發育階段，所需營養素的種類和數量仍與成人不盡相同。建議每隔壹段時間帶素食寶寶去醫院運動員門診，跟蹤他們的生長發育情況，判斷壹切是否正常。營養學家陳也表示，如果爸爸比媽咪更擔心，不妨記錄下孩子每天吃的素食內容(包括種類和攝入量)，大約1？兩周後去醫院請營養師評估營養是否均衡，是否需要調整。第五類:不愛喝水的寶寶是健康威脅。人體70%是水，所以水對人體非常重要。水可以幫助代謝體內的廢物和毒素，攝入不足容易生病。水是人體壹切生理化學反應的介質和溶劑，有助於營養物質的消化、吸收和運輸。缺水會使腸胃無法正常運作，出現消化不良、吸收不良、便秘等問題。水也是身體細胞和組織之間的潤滑劑。缺水會讓皮膚過於幹燥，缺乏彈性和光澤。如果生病時(如發燒、腹瀉)沒有補充足夠的水分，就會有脫水的危險。爸爸這樣做比媽媽容易，並且時刻提醒高佩琪醫生，孩子還在喝奶沒關系，但是如果孩子已經開始吃副食，或者1歲以上，像大人正常飲食的寶壹樣，要逐漸養成喝水的好習慣。爸爸媽媽可以把寶寶的安全杯放在他隨時可以拿到的地方，經常提醒他喝水。在開水中適度加入壹點味道。如果孩子壹開始接受不了白開水，可能是因為白開水無色無味，難以下咽。可以加壹點果汁，運動飲料等。給白開水增加口感，逐漸減少量，直到寶寶能適應白開水。□從食物中攝取水分的來源很多。除了直接喝水，爸爸還可以通過喝湯、喝鮮果汁等方式讓孩子喝水。此外，新鮮的蔬菜和水果中也含有大量的水分，可以讓孩子多吃壹些富含水分的蔬菜和水果，如西瓜、黃瓜、西紅柿等。寶貝，健康飲食的原則是10。不要用糖果和零食作為獎勵。營造輕松愉快的用餐氛圍。正確偏食:放松心態，控制原則。引導孩子認識食物，如介紹名稱和外觀，參觀市場或農場，欣賞或適度參與烹飪過程。讓孩子對食物提出建議，比如問他茄子怎麽做，切成什麽形狀等。主動給孩子提供接觸新食物的機會。對於同樣的食物，總是要改變烹飪方法。不要在孩子面前批評難吃的食物，讓孩子有先入為主的想法。建立孩子的饑餓感和飽腹感，勸孩子在餓的時候嘗試不喜歡的食物。不要讓孩子不吃的食物從餐桌上消失。陳現任職務:天主教新店庚申醫院營養組組長；臺北縣營養師協會監事；學歷:海洋大學食品科學研究所碩士；天主教新店庚申醫院營養師；中原食品公司營養師；高佩琦現職務:天主教永和庚申醫院兒科主治醫師；學歷:慈濟大學醫學部；畢業經歷:臺大醫院兒科住院醫師；臺大醫院小兒胃腸肝膽科臨床研究員；泰安醫院兒科臨床研究員。