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民間偏方:藥膳二十四節氣大寒養生篇的制作方法

這時候人體的陰陽代謝也處於壹個相當緩慢的時間,所以這個時候要早睡晚起,不要輕易驚擾陽氣,不要事事過度勞累,把自己的心思藏在內心深處,避免急躁易怒。大寒是冬季六節氣之壹。此時天氣極寒,故名大寒。重感冒的保健要重在“藏”這是指在此期間,人要控制自己的精神活動,保持精神安靜,對外藏神。只有這樣,我們才能安全過冬。醫學專家對冬季進補各抒己見:壹、多位專家持反對態度:中國中醫科學院廣安門醫院急診科主任齊文生教授在接受采訪時表示,“現代人的體質與以前有很大不同,很少有虛的,所以秋冬進補防病時要考慮這種體質變化。”請輸入詳細信息> & gt秋冬進補:已經不適合現代人了。今年冬天至日不需要補品。現代人需要“祛火”。不過也有壹些人支持:冬天進補,流傳千年。經過測試,其效果是毋庸置疑的。第三,中醫的精髓是“辨證論治”,所以大部分專家都支持“辨體質,辨證進補”,比如:膏方進補需“正”,冬季進補要忌口!根據我個人對中醫的認識和了解,冬季進補適合中老年人和部分有疾病的人。廣大年輕人應該參考第壹種觀點。◇小寒後15天大寒的特征是大寒。今天正好是大寒節氣,也是全年二十四節氣中的最後壹個節氣。雖然此時天氣寒冷,但因為臨近春天,不會像從大雪到冬季至日期間那麽冷。這時,人們正忙著扔掉舊裝飾品,腌制年菜,準備年貨,因為中國人最重要的節日春節就要到了。在此期間,北方人還有壹個非常重要的日子——臘八,農歷十二月初八。在這壹天,人們用五谷雜糧、花生、栗子、紅棗和蓮子煮壹鍋香甜可口的臘八粥,這是人們在新年不可缺少的主食。總之,大寒是二十四節氣的結束,也是冬天即將結束的季節。已經隱約可以感覺到春天回來的跡象。◇大寒生《靈樞本身》說:“智者的心理健康也必須四季寒暑相適,和氣生財,剛柔並濟,才能長壽見邪。”《呂春秋全書》提到:“陰陽生寒暑,幹濕生,四時變化,萬物變化以利。聖賢守陰陽之宜,辯萬物之利,從而生,故靈安,壽長。”也就是說,順應自然規律不是被動的適應,而是壹種積極的態度。首先要掌握自然變化的規律,以抵禦外邪的入侵。古有“大寒,風寒,早飲人參黃芪酒,晚服杞菊地黃丸”之說。這是對勞動人民生活的總結,也說明了人們對身體調養的重視,以此來挽救節氣,改寫淑女調養的方法。女性保健中飲食調理的重點應該是保護脾腎,調理肝血。常用藥膳有:當歸生姜羊肉湯:(選自《金匱要略》當歸當歸鯉魚湯>;& gt【配方】當歸30克,生姜30克,羊肉500克。【做法】當歸、生姜用清水洗凈,切成大塊備用。羊肉剝去筋膜,洗凈切塊,放入沸水鍋中焯水去血,取出放涼備用。砂鍋內放入適量清水,將羊肉放入鍋中,再放入當歸、姜片,大火(大火)煮開,撇去浮沫,文火(小火)燉1.5小時,至羊肉熟。拿出當歸姜片喝湯吃肉。【功效】溫中,補血散寒。紅旗田七雞:(選自惠安堂滋補藥膳)喝雞湯治流行性感冒> & gt【配料】枸杞15g、三七10g、母雞1g、姜20g、蔥30g、紹興酒30g、胡椒粉、味精。【做法】活雞宰殺後,清洗幹凈,枸杞子洗凈,三七4克磨碎,6克沾濕切片,生姜切大塊,蔥切段備用。將雞放入沸水鍋中焯壹下去掉血水,取出瀝幹水分,然後將枸杞、三七片、姜片、蔥段放入雞肚中,將雞放入蒸鍋中,註入少量清湯,加入胡椒粉、紹興酒;將三七撒在雞胸肉上,蓋上鍋蓋,放入籠中用開水蒸2小時左右,出鍋時用味精調味。【功效】補虛益血。(性質溫和,老年人、慢性體虛者、經期及產後血虛者均可食用。)糖醋胡蘿蔔絲:秋天吃蘿蔔後的熱茶> & gt【食材】胡蘿蔔半斤,姜,糖,醋,鹽,味精,植物油。【做法】胡蘿蔔洗凈切絲,生姜切絲備用。炒鍋燒熱放油進去(鍋裏油涼了),然後放入姜絲,炒香,倒入胡蘿蔔絲,炒2分鐘,放入醋和糖,炒至八成熟,加鹽至菜熟,加入味精調味,即可食用。【功效】降氣補中,益胸膈,調理腸胃,安五臟。現代醫學研究發現,胡蘿蔔中含有“琥珀酸鉀”,是降血壓的有效成分。高血壓患者也可以榨汁飲用。)奶粥:牛奶話題> & gt【食材】牛奶半斤,粳米100g。【做法】粳米洗凈,放入鍋中,倒水。大火煮好後用文火煮至六成熟,加入牛奶繼續煮至成粥。【功效】潤肺通腸,補虛養血。

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