事實上，高良姜作為“十大廣藥”之壹，不僅具有很高的臨床藥用價值，還具有泡茶、熬湯、煮粥、泡酒等奇妙的日常用途。來，聽聽廣東省名中醫的介紹。
廣東省中醫院心內科主任醫師胡介紹，高良姜又名、姜、。它來自姜科植物高良姜的幹燥根莖。夏末秋初采挖4-6年生高良姜的根莖，去除地上莖、須根和殘鱗，洗凈，切段，曬幹。主要產於廣東、廣西、海南等地，尤其是有“高良姜之鄉”之稱的廣東湛江徐聞，品質最佳。而高良姜在廣東湛江徐聞已被列為地理標誌保護品種。
高良姜最早見於《名醫別錄》，並被列為國藥，已有上千年的藥用歷史。
李時珍說:高良姜能健脾胃，通淋，破寒癖，消瘧。因此，高良姜具有溫胃止嘔、散寒止痛的作用，常用於中焦實寒、脘腹冷痛、胃寒嘔吐、噯氣吞酸。
中醫認為，胃部是“五谷之府”。胃功能失調，出現上腹部冷痛、消化不良或惡心嘔吐等癥狀，稱為“胃寒”綜合征。
《名醫錄》中說:高良姜治驟寒，胃寒，霍亂腹痛。
尤其是秋冬季節，胃寒或吃多了，容易出現“胃寒”綜合征引起的惡心、腹痛等癥狀。試試用高良姜煮水或煮粥，能有效緩解“胃寒”癥狀。如果脾胃虛寒體質，長期服用高良姜大有裨益。
此外，在臨床上，高良姜常與姜炙同用，用於胃寒腹痛，若因寒凝而致肝氣郁結者，亦常與香附同用。此外，對治療消化不良、反酸嘔吐、胃潰瘍等也很有效。
現代科學也證實，高良姜所含的揮發油具有抗胃潰瘍的作用，煎劑能調節胃腸運動，是治療消化道疾病的常用藥。同時，高良姜還能提高耐缺氧、抗血栓、抗菌等生理功能。
據專家介紹，高良姜常見於醫院或藥店。我們在選擇高良姜治療胃寒腹痛的時候，壹定不能貪圖方便，用生姜代替。胡主任提到，生姜多作為食物或調料，只能解表散寒止嘔，對胃寒引起的腹冷痛無明顯作用。
此外，市場上也經常出現劣質高良姜，這些高良姜陳舊、蟲蛀甚至是假冒的。如何選擇？
胡的絕招，精選時色澤棕紅，足粉，皮皺肉凸，味辣，為上品。
但高良姜辛熱，專家特別提醒，陰虛熱盛者禁用；胃熱嘔吐、暑熱霍亂、濕熱泄瀉、心氣不足胸痛、孕婦不宜用；也不宜過量使用，壹般用量為3 ~ 6克。另外，最好在正規醫院或藥店購買，並在醫生或藥師的指導下使用。
因為高良姜富含高良姜素，所以高良姜是二天油、祛風油、清涼油、萬金油等著名中藥的重要成分。此外，高良姜還廣泛用作調味品、香料、精油、姜茶、藥酒、驅蟲劑等。
高良姜保健草藥
1，高良姜粥
材料:高良姜3克，粳米50克。
做法:將高良姜洗凈，放入砂鍋中，用清水浸泡20 ~ 30分鐘(鮮品壹倍量，無需浸泡)，煮30分鐘左右，去渣取汁，加入洗凈的粳米，繼續煮30分鐘左右成粥，晾至適宜溫度後食用。每天吃1 ~ 2次。
功效:溫中散寒。特別適用於胃寒疼痛或胃寒霍亂、上吐下瀉、腹痛等。
2.高良姜紅棗飲料
材料:高良姜5克，紅棗5-8枚，紅糖10克。
做法:將高良姜、紅棗洗凈，放入砂鍋中，加適量水浸泡20-30分鐘(鮮品量的壹倍，不用浸泡)，煎煮30分鐘左右，去渣取汁，再加入紅糖拌勻。每天服用1劑量，分兩次飲用。
功效:暖胃止嘔，健脾益氣養血。可用於治療胃寒引起的胃脘痛、反酸、噯氣、消化不良。
3.高良姜酒
材料:高良姜70克，藿香50克，黃酒500毫升。
做法:先將高良姜用火炒熟，打碎，廣藿香切碎，放入砂鍋中，加入黃酒，煮三四次，過濾去渣。口服，每次15 ~ 20ml，每日2次。
功效:溫胃散寒，芳香化濁，理氣止痛。特別適合胃寒嘔吐、胃脘冷痛、霍亂嘔吐者食用。