宜低脂飲食，多吃新鮮蔬菜、水果、可食用的瘦豬肉、雞鴨蛋清等。
不吃油炸食品、動物脂肪和內臟，註意吃蛋黃、魚和甲殼類動物。
忌煙酒和辛辣食物。
飲食調節
食療的目的是抑制結石的形成，減輕結石梗阻帶來的痛苦。飲食療法的原則是:
熱量供應要滿足生理需要，但要防止過量，壹般為1500 ~ 2400大卡。
限制脂肪，避免刺激膽囊收縮來緩解疼痛。手術前後飲食中的脂肪應控制在20克左右，隨著病情的好轉可稍加增加，以改善菜肴的色、香、味。避免油膩，油炸，油炸和脂肪含量高的食物，如肥豬肉，羊肉，填鴨，肥鵝，黃油，糕點和奶油蛋糕。
[編輯此段落]
飲食預防膽結石的十種方法
1多喝水，別憋著尿。
不要憋尿。多喝尿液，有助於細菌、致癌物質和易結石物質快速排出體外，減少腎臟和膀胱受損的機會。
少喝啤酒
有人認為啤酒可以利尿，防止泌尿系統結石的發生。事實上，釀造啤酒的麥汁中含有鈣、草酸、尿苷、嘌呤核苷酸等酸性物質，可使人體內尿酸升高，成為腎結石的重要誘因。
少吃肉和動物內臟。
控制肉類和動物內臟的攝入，因為肉類代謝產生尿酸，而動物內臟是高嘌呤食物，分解代謝也會產生高血尿酸，而尿酸就是形成結石的成分。因此，日常飲食應以素食為主，多吃富含纖維素的食物。
4少吃鹽
太鹹的飲食會增加腎臟的工作負荷，鹽和鈣在體內有協同作用，可幹擾防治腎結石藥物的代謝過程。鹽的每日攝入量應少於5克。
5小心吃菠菜
據統計，90%以上的結石含鈣，草酸鈣結石約占87.5%。如果食物中草酸鹽過多，尿液中的草酸鈣過飽和，多余的草酸鈣晶體就可能從尿液中沈澱出來，形成結石。食物中，菠菜的草酸鹽含量最高，菠菜是人們常吃的蔬菜之壹？
睡覺前不要喝牛奶
因為牛奶含鈣多，所以大部分結石含鈣。結石形成最危險的因素是短時間內尿液中鈣濃度突然升高。喝奶後2 ~ 3小時，是鈣通過腎臟排除的高峰。此時處於睡眠狀態，尿液集中，鈣通過腎臟較多，容易形成結石。
7不宜多吃糖。
服糖後，尿中鈣離子、草酸、尿酸度濃度增加，尿酸程度加重，使尿酸鈣、草酸鈣易沈澱，促進結石形成。
8早點吃晚飯
鈣排泄的高峰期通常在進食後4-5小時。如果晚飯吃得太晚，當排鈣高峰期到來時，人已經上床入睡，尿液就會殘留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，導致尿液中鈣的含量不斷增加，容易沈積形成小晶體。久而久之會逐漸膨脹形成結石。
多吃蔬菜和水果。
蔬菜和水果中含有維生素B1和維生素c，它們在體內的最終代謝產物是堿性的，尿酸容易溶解在堿性尿液中，因此有利於結石的治療和預防。
10減少蛋白質的攝入。
研究表明，高蛋白飲食會增加尿路結石的發病率。因此，控制食物中的蛋白質，尤其是蛋白質，對所有結石患者都是有益的。