壹位專家說，他曾經治療過壹個腎結石患者。結石排出後，病人告訴他，他吃核桃很好。他每天吃3-4個生的，兩個星期左右結石就排出來了。原因是什麽？當時我很生他的氣，以為我用中藥給妳治了壹個月，妳卻歸結為核桃！但沒過多久，又有壹位患者告訴專家，自己的父親被介紹吃生核桃仁，結果腎結石排出，他也問是什麽原因。這引起了專家的註意，最後通過查閱相關文獻找到了答案。原來唐代醫書《海納方》中有記載，吃核桃排石:取核桃仁壹升，煮米粥壹升。後來黃文東教授主編的《實用中醫內科學》壹書問世，其中有壹篇關於吃生核桃仁防治結石的報道，認為其機理是酸化尿液調節pH值，使磷酸銨鎂結石和草酸鈣結石無法在酸性環境中存活。此外，也有文獻證明核桃仁中含有丙酮酸，可以阻止粘蛋白與鈣離子結合，從而阻止結石的形成。1986年6月出版的《中醫大辭典》記載的更詳細:核桃仁120g，用食用油炒熟，加適量糖混合研磨，1-2天服用(小兒宜少服)。壹般服用後幾天內，結石可排出1次以上，可連續服藥至結石排出。後來有專家在治療腎結石患者時，特意讓他們每天服用30g金錢草煎劑代替茶水(金錢草能24小時抑制尿液中草酸晶體的生長和聚集，防止含鈣結石的形成，酸化尿液使結石易於溶解)，然後每天吃4-5個生核桃，1月為壹個療程。因此，許多人避免了手術或超聲波碎石術的痛苦。專家在文章中還說，其實去核只是核桃的“副業”。核桃的主要作用是補腎固精、溫肺平喘，可治療腎虛咳嗽、腰酸腳軟、便秘等。《本草綱目》記載，將核桃仁、杏仁、人參研磨均勻，制成丸劑，可治療腎虛久咳。核桃煮熟，躺著嚼，溫酒送服，可治尿頻。患有前列腺增生的老年人不妨壹試。現代醫學也證明，核桃富含脂肪蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、磷、鐵、鎂等特殊結構。有資料顯示，500克核桃的營養價值等於2500克雞蛋，或4750克牛奶，或1500克豬肉，因此被稱為“營養銀行”。老少皆宜，可長期服用，既能補腎健腦，又能防治結石。
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