輔料:冰糖3-4小塊，貝母適量。
1.雪梨洗凈去皮(不去皮)，橫著切開，用不銹鋼勺挖出中間的核，形成杯子。
2、冰糖和川貝母分別用工具搗碎，越細越好。也可以直接在藥店要求將川貝母磨成粉，這樣更方便。
3.將冰糖泡沫和貝母粉分別倒入雪梨杯中。
4.準備適量冷水，加入雪梨杯和燉盅中，然後蓋上切好的雪梨蓋，用牙簽固定即可(註意:雪梨不需要水)。
5.如果妳想要更多的果汁，就多加壹些，如果妳想少喝壹些，就少加水。小火蒸燉約1小時。
6、完成後出鍋。