主料:大蔥、豬肉、米醋、生抽、紅燒醬油、黑胡椒、澱粉、糖、鹽、油。
主要工具:刀、碗、勺子、鍋、抹刀和盤子。
1.大蔥洗凈，切成馬耳朵備用。
2.把豬肉切成塊，能切多少書就切多少書。將肉片放入碗中，倒入1湯匙料酒、1湯匙鹽和1湯匙澱粉，用手抓勻，腌制約10分鐘。
3.將米醋、醬油、紅燒醬油、黑胡椒、水澱粉、糖、少許鹽倒入碗中，調成醬。
4.熱嗎？倒油，油多壹點，油熱後放入肉片，然後用鍋鏟非常快速的翻炒。
5、翻炒至肉片變白，放入蔥段翻炒，不需要翻炒太久。
6.然後倒入事先準備好的醬料，翻炒均勻即可食用。