炸魚在常溫下壹般可以保存4-7天，夏天不放入冰箱高溫下可以保存2-3天。油炸魚的保存方法:
魚炸好後，在室內晾幹冷卻，然後用塑料帶密封，再放入冰箱保存，這樣炸好的魚可以保存更長時間。從冰箱中取出後，如果炸魚不夠脆，可以放入油鍋中再回收。