1.將活甲魚宰殺，瀝幹血，去頭及內臟，洗凈。
2.將洗凈的甲魚放入沸水中焯3分鐘，撈出，刮掉裙邊的黑膜去除腥味，剁掉爪子和尾巴，去掉背板和外殼，切塊。
功效:枸杞味甘，性平，歸肝腎經，有滋補肝腎之功效，益精明之目的。與甲魚同食，有補腎壯陽之功效，可用於精疲力盡、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、內熱消渴、血虛萎黃、視物模糊等癥。
練習:
1，將甲魚焯水備用；鹿茸、山藥、桂圓分別洗凈。
2.將鯽魚、鹿茸、阿膠、山藥、桂圓放入燉鍋中，加入開水，蓋上燉鍋，用中火燉1小時，再用小火燉2小時。
3.最後加鹽調味。
練習:
1.首先將甲魚放血，放入鍋中，加入適量的水，加熱至水沸騰。
2.將甲魚取出，去表皮，去內臟，洗凈，淹死。
3.將清水放入砂鍋，燒開後加入所有原料，大火燒開後改用小火煲3小時，加鹽調味。