1.把雞蛋打在碗裏。加入和雞蛋差不多量的水。
2、準備壹個鍋，加入適量的水。建議用小壹點的鍋，蛋白質更容易濃縮。
3.當水燒開時，看氣泡翻滾。溫度是水波蛋成功的關鍵！水壹定要燒開，用電磁爐的話可以註意熄火後的溫度。
4.大碾壓後溫度不高，熄火後需要保溫模式幫助凝固。熄火後，將準備好的雞蛋倒在靠近水面的地方。下蛋後，可以用勺子在水中輕輕攪拌，使蛋白質濃縮，使雞蛋的外觀更加美觀。
5.蓋上鍋蓋燜3分鐘，利用余溫把雞蛋凝固。雞蛋燉2-3分鐘左右；中等大小的雞蛋燉3-4分鐘左右；大雞蛋燉4-5分鐘左右，或者根據自己喜歡的成熟度調整時間。
6.拿起來或者用勺子或者籃子篩壹下，滾雞蛋。建議用分油勺夾起水波蛋，因為密度大，容易過濾掉多余的蛋白質；曲率較平，很容易壹下子拿起整個煮雞蛋。
其他生產方法
工具材料:1雞蛋，適量水，1小碗，1微波爐。
做法:準備壹個小碗，往碗裏倒半碗溫水，把生雞蛋打進去。水量比雞蛋高。打開微波爐，將雞蛋加熱45秒。如果45秒後蛋白質仍然透明，可以再次加熱5到10秒。取出後用廚房紙稍微擦幹，裝盤食用。