薏仁是什麽？

薏苡仁是薏苡仁的幹燥成熟種仁，又名薏苡仁、藥用玉米、水玉米(東北)。

薏苡仁原產於亞洲熱帶，是壹年生草本植物。莖直立叢生，基部節上有許多分枝和根；扁平、細長、披針形葉互生，質地堅硬，先端尖，基部鞘狀，無毛，葉緣粗糙；夏秋開花，總狀花序腋生；成熟時，是深紫色的果實。

薏苡仁分布於印度、泰國、柬埔寨和越南，在中國大陸分布廣泛，日本也有生產。臺灣省從日本進口種植，但90%的消費量仍從泰國進口。

擴展數據

薏米含有人體必需的8種氨基酸，比例非常接近人體的需要。此外，薏苡仁還含有磷、鐵、鈣、鋅、鉀等礦物質元素。

薏苡仁味甘，營養豐富，含碳水化合物52%-80%，蛋白質13%-17%，脂肪4%-7%。油脂主要是不飽和脂肪酸，其中亞麻油酸占34%，還有壹種特殊的薏苡仁酯。面粉面食是壹種高價值的保健食品。

薏苡仁具有抑制骨質疏松、緩解疲勞、調節生殖系統、治療皮膚病的作用。

百度百科-薏苡仁

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