2發汗解表蔥白有發汗解表的作用，達楊琪。含有揮發油等有效成分，能刺激體內和上呼吸道的汗腺分泌，從而達到發汗解表、清熱化痰的作用。
3驅邪散寒在氣溫變化較大的季節，人體受到外邪侵襲，導致陽氣郁結於體內。蔥白性溫，味辛，能促進人體發汗，有助於排除體內陽氣郁結，緩解頭痛、惡寒發熱、流涕咳嗽等肺寒感冒癥狀。
4促進消化吸收大蔥對腸胃也有壹定的保健作用，對治療各種胃病有很好的療效。其中的有效成分可以刺激消化液的分泌，健脾開胃，增進食欲。適用於壹些食欲不佳，食欲不振的情況。