豆腐和海帶的搭配堪稱絕配，日本人認為它們是長生不老的“靈丹妙藥”。海帶和豆腐都有阻止身體吸收尼古丁的作用，還能幫助身體排出毒素。經常抽煙的人可以經常喝壹碗海帶豆腐湯。雖然他們不會戒煙，但是可以通過簡單的食物讓身體少受傷害。
豆腐含有豐富的蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣和鐵，還含有多種叫皂甙的物質，能阻止脂質過氧化物的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解。讓減肥事半功倍。