為了掩蓋陳小咪或小米的輕度發黴現象，壹些不法商販采用先將小米漂洗的方法，加入姜黃粉和黃色素進行再加工，對小米進行偽裝，使原本黝黑的陳小咪變成了亮黃色，十分誘人，就像當年的新小米壹樣。對此，鑒別方法如下:(1)將少量小米放在柔軟的白紙上，用氣息濕潤，然後用紙摩擦幾次小米，觀察紙上是否有輕微的黃色。如果有黃色，說明小米是用黃色素染的。(2)可以用手挑幾粒小米，蘸水在手心搓。用姜黃粉染過的小米顏色由黃色變成灰色，手掌依然是黃色。(3)用姜黃染色的小米用淘米水洗時變黃，小米由黃變灰，有點白。煮出來的小米粥爛如泥，湯清澈如水，失去了小米原有的香味、風味和營養成分，食用價值不大。
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