將豬肉切成小塊，將叉子插入肉裏，打開煤氣竈，放在小火上烤豬毛，將剩下的豬毛拔掉。鍋熱後，將毛豬肉放入鍋中15秒，將豬毛燙壹下，燙好後放在案板上，用刀輕輕刮豬皮。如果豬頭有毛，可以用修眉刀逆著豬毛的方向刮，然後放在火上烤，最後用清水浸泡壹會兒清洗幹凈。
豬頭是豬身上最重要的可食用部位之壹，豬頭的處理比較麻煩。處理豬頭的時候，建議先把豬頭劈成兩半再煮。烹飪後先處理下頜骨，再去除後腦勺的小骨頭，最後處理鼻子和眼睛。壹般來說，大火燒開後，小火燉三個小時左右，豬頭就可以去骨了。剔骨的時候壹定要燙。
需要註意的事項
1，買生豬頭肉的時候，可以拔幾根豬毛看看它的毛根。如果發根是紅色的，那就是病豬。如果發根是白色的，就是健康的豬。
2、豬頭肉本身是臟的，所以大家在烹飪前壹定要仔細清洗、拔毛豬頭肉，不要讓臟東西影響到使用者的身體。
3.豬頭肉是壹種脂肪和膽固醇含量很高的食物。
4.豬頭肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食，所以吃豬頭肉後要註意不要吃這類食物。