1，中醫認為薺菜味甘，性平微涼，歸肝、腎、脾經，有和脾、利濕、止血、明目的功效。
2.薺菜含有豐富的蛋白質、鈣和維生素C，其中鈣的含量超過豆腐，胡蘿蔔素的含量與胡蘿蔔相近。經常吃薺菜有助於增強免疫功能，預防疾病。
3.《名醫錄》中提到，薺菜可以益肝氣和中。吃壹點薺菜可以去火明目。
4、薺菜健脾利尿，清熱明目，非常適合春季濕濁積熱的兒童食用，對兒童口幹口苦、眼睛幹澀、腹脹納差有幫助。
擴展數據:
生長環境:
薺菜薺菜是壹種耐寒蔬菜，喜歡寒冷潮濕的氣候。種子萌發的適宜溫度為20~25攝氏度，生長的適宜溫度為12~20攝氏度。當溫度低於10攝氏度，高於22攝氏度時，生長緩慢，濕度大，品質差。
薺菜對土壤要求不高，但肥沃疏松的土壤能使其生長旺盛，葉片細嫩，品質好。土壤ph值要求為中性或微酸性。
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