萎縮性胃炎患者飲食要有規律，定時定量進食，補充身體所需的各種營養。患者應少量進食，選擇易消化的食物，減輕胃的消化負擔，保證各種營養素的正常攝入。在吃的過程中，要細嚼慢咽，促進消化和胃腸吸收。
萎縮性胃炎患者應遠離油炸食品、腌制食品、辣椒、大蒜等硬、辣、鹹、過熱、粗糙、刺激性食物，以免影響病情的改善。此外，萎縮性胃炎患者應停止食用柑橘汁、番茄制品、咖啡、酒精以及壹切可能直接刺激胃部的食物。