排骨湯有腥味怎麽補救？

1，排骨燉的時候味道很重。可以用料酒，大火加熱鍋，去掉骨頭的腥味和血；再者，可以在湯中放入適量的姜片，這樣湯的腥味就基本去除了。

2.先把排骨洗幹凈，然後用冷水泡半個小時左右。烹飪前在沸水中放幾片姜片。煮的時候放姜片在料酒裏。

3.鍋裏的油燒熱後，放入姜蒜，炒出香味，再把肉倒入炒壹會兒，就不會有腥味了。

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