我習慣用砂鍋燉雞。全雞切塊，冷水焯壹下，撈出洗去浮沫。炒鍋加入底油，放入蔥、姜、蒜、大料椒(和少許幹紅辣椒)，加入少許冰糖(視口味而定)，倒入洗凈的雞塊翻炒，然後加入料酒、醬油和醋(醬油可以是淡醬油或深醬油，醋可以是米醋或陳醋)，翻炒均勻，然後將雞塊倒入準備好的砂鍋中，加入適量開水。喜歡的話可以加入幹香菇(洗幹凈後放入鍋裏和雞壹起燉)或者粉條(粉條要提前用開水泡過，出鍋前加入雞)。烹飪前加入壹些蒜末和素食。試試看。因為砂鍋雞湯跑的比較慢，如果想少吃湯(也就是幹雞)，可以在最後把食材收在高火的砂鍋裏
上一篇:跪下！嘴唇脫皮出水，紅腫，癢。這是唇炎嗎？我該怎麽辦？下一篇:有人用過這款香港痔瘡膏嗎？