2.將嫩姜去皮，洗凈，切成薄片。
3、放壹點鹽，腌制兩個小時，會有很多水出來，把水擠出來。
4.準備壹個幹凈的瓶子，然後倒入老陳醋，搖晃瓶子融化冰糖。
5.然後把擠好的姜放進瓶子裏。陳醋不要過姜，蓋好放在陰涼通風處。
6.壹個多月就可以吃了，這樣腌出來的姜吃起來又脆又甜又酸。每天服用1~2片，有保健的作用。