壹:材料
小鯽魚2斤，鹽15g，花椒3g。
二:練習
1.將小鯽魚串背部剖開，洗凈瀝幹水分。
2.加入適量的鹽，不要太淡。
3.如果喜歡辣椒，也可以放壹些。腌制半小時後，放在陽光下曬幹。
4.曬好後洗菜，上鍋蒸20分鐘，倒入香油即可食用。
三:提示
1.鹽必須撒得均勻。
2.幹了也可以吃。