天氣越來越冷了，我們需要壹碗熱湯來暖暖身子。說到喝湯，冬瓜是必不可少的。我們家的人比較喜歡喝冬瓜湯，又甜又淡，很好煮。冬瓜富含蛋白質、維生素等營養成分。最重要的是冬瓜不含脂肪，想減肥的人可以多喝冬瓜湯。
早上去早市買了半個瓜和壹條活潑的鯉魚，剛好夠做壹鍋。
現在就和大家分享壹下冬瓜鯉魚湯吧。
準備配料:
冬瓜壹個，鯉魚壹條(或大或小)，料酒，鹽，糖，蔥姜，白胡椒，雞精，香菜。
第壹步:
買來的鯉魚去內臟，清洗幹凈。壹般我會洗三遍，直到沒有血為止。背部用斜刀切的時候，方便品嘗。將魚放入盆中，加入少量料酒，蔥、姜腌制15分鐘去除腥味，冬瓜去皮洗凈切成小塊。
第二步:
鍋裏倒油(多壹點)，火，把油粘滿鍋(防止魚粘鍋)，把多余的油倒掉，留點底油。加熱至四成時，放入鯉魚，煎至兩面金黃，鍋中加入適量開水，放入鹽、糖、冬瓜塊並加蓋燜20分鐘。
第三步:
時間到了，出鍋的時候撒點白胡椒粉，雞精，香菜碎。
冬瓜鯉魚湯做好了。甜瓜配上鮮美的鯉魚，特別好吃。乳白色的湯汁因為香菜的點綴，更加鮮香誘人。
小貼士:
加水的時候加開水，這樣燉出來的魚湯特別好看。