2.椒肉用開水燙壹下，去衣；
3.羊裏脊肉洗凈，剖開，去白脂膜，切成厚片，放入油鍋，放入姜略炒；
4.將枸杞、生地黃、核桃仁、杜仲放入鍋中，加入適量的水，大火燒開；
5.加入羊裏脊肉片，小火燉2-3小時，加入精鹽、味精、料酒和香油，調味。
買回來的羊腎清洗幹凈，去掉中間的白筋。這是壹個腺體，起到過濾尿液的作用，所以有臭味。也可以放點料酒去腥。
去除筋膜後做成梳刀花，然後用清水洗凈浸泡半小時左右，再用清水過濾數次，去除血液雜質。
這是今天最重要的成分，杜仲。有滋補肝腎，強筋健骨的功效，和羊腰配湯！
枸杞也是很好的補品。我習慣在任何湯裏加壹些，所以加點枸杞和杜仲只需要幾塊錢。
先將羊裏脊肉放入砂鍋中，加入幾片姜和足夠的水，大火煮沸後撇去浮沫，再加入枸杞、杜仲、生地、核桃肉和料酒，小火煨半小時左右，再加鹽調味。
煮出來的羊腰湯很好吃，沒有任何異味，羊腰子吃起來很嫩。總的來說味道還不錯！
這樣燉出來的羊腰湯，味道鮮美，營養豐富，有滋補肝腎、強筋骨的功效，特別適合上班腰酸腿軟的人！