10雞底，600ml麻辣湯底，10長竹簽。
練習:
1.雞屁股先用清水洗凈，用長竹簽串起來備用。
2.取鍋，加入麻辣湯底煮至沸騰，再用1的方法加入雞油，轉小火鹵約15分鐘關火。
3.食用前放入加熱後的麻辣湯底中，煮約15秒。
營養價值:
富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡，提高免疫力，緩沖貧血，有利於生長發育。
註意事項:
不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、甲魚肉、蝦、兔肉同食。