1，吃西瓜。福建在初秋會有吃西瓜的傳統習俗，這個傳統習俗在當地會被稱為吃秋。這主要是因為西瓜是夏季水果，秋天過後，天氣會逐漸變冷，西瓜會逐漸走出市場。
2.吃桃子。雖然夏天的桃子種類很多，但是秋天的種類還是很多的。在壹些地區，孩子們會被允許在初秋吃秋桃，而桃核會被留下。到了除夕的時候，留下的桃核會在火中燒成灰燼。據說這種傳統習俗可以讓孩子健康，壹年不生病。
3.吃紅豆。自唐代以來，在立秋吃紅豆已成為壹種傳統的民俗。初秋的時候，把紅豆泡在水裏煮成紅豆水，加點冰糖，喝紅豆水據說每年都能保證身體健康。
4.壹些福建人喜歡在初秋的這壹天吃餃子。餃子自古以來就是壹種非常吉祥的食物，所以在任何節日吃餃子都不會錯。