芋頭的營養

芋頭是我們最受歡迎的食物之壹。芋頭含有較高的營養價值和藥用價值，其味甘，有良好的健胃、養胃、解毒、消結作用。能有效治療急性關節炎、乳腺炎、大便幹燥等疾病，且芋頭質地柔軟，易於消化。適用於煮、煮、蒸、蒸、炒、拌、煮菜肴。適合甜菜的甜味和鹹味。此外，還可以曬幹做成芋頭吃。

什麽樣的人不適合吃芋頭？

1.痰多的人不適合吃芋頭。

身體虛弱，痰多的人不適合吃芋頭，芋頭含汁多。經常吃芋頭容易增加體內的痰液含量。雖然芋頭的營養價值比較高，但是不利於疾病的恢復。

2.經常過敏的人不適合吃芋頭。

芋頭不適合經常有過敏癥狀的人，如蕁麻疹、哮喘等。芋頭屬於頭發。如果吃了芋頭，會加重妳的過敏體質，引起更嚴重的過敏癥狀。

3.兒童和糖尿病患者

另外，芋頭也不適合兒童、腸胃吸收不良的人以及部分糖尿病患者食用。芋頭富含糖分和澱粉。澱粉被人體吸收後，在腸胃中被澱粉酶消化後仍會產生葡萄糖，對糖尿病患者不利。