無論膽結石、腎結石中的結石還是人體其他部位的結石，主要成分都是不溶性鈣鹽。以前有壹種理論認為，發病的原因是人體攝入了過多的鈣，造成了鈣在體內的沈積。在這壹理論的指導下，建議結石病患者少吃含鈣多的食物，以防治結石。然而，最近的研究發現，結石病並不是由於鈣攝入過多引起的，而是體內鈣代謝紊亂的結果。
結石患者在補鈣的同時要註意多喝水，避免攝入含有草酸和磷酸鹽的食物，如菱角、莧菜、菠菜、茭白、筍幹等。如果他們吃了以上蔬菜，也要用開水焯壹下，去除草酸和磷酸鹽。適當限制高磷食物的攝入，如奶制品、肉類等。此外，註意多吃含鎂和維生素B6的食物，如海藻、葵花籽、大豆、杏仁等。後者是發酵谷物、糙米、蜂王漿、大豆、黑豆和發酵面食。
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