銀杏10，雞蛋2個，鹽1/8茶匙。
如何做:
1.將銀杏去胚芽，放入沸水中煮至熟軟，取出備用。
3.將半鍋水倒入蒸鍋，加熱，與銀杏、蛋汁壹起放入蒸鍋，蒸5-10分鐘。當蒸鍋內的水即將沸騰時，攪拌蛋液，使銀杏浮出雞蛋表面，繼續蒸至蛋液凝固。