蔥1。解熱祛痰:蔥白揮發油等有效成分能刺激機體汗腺，達到發汗散熱的效果；蔥油刺激上呼吸道，容易咳痰。
2.促進消化吸收:洋蔥還刺激消化液的分泌，可以健脾開胃。
3.抗菌抗病毒:洋蔥中所含的大蒜素具有明顯的抗菌抗病毒作用，對痢疾桿菌和皮膚真菌尤其有效。
4.防癌抗癌:小蔥中含有的果膠能明顯減少結腸癌的發生，具有抗癌作用。蔥中的大蒜素還能抑制癌細胞的生長。
洋蔥性溫，味甜。具有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲的作用。可用於治療腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等癥。洋蔥中含有的前列腺素A有明顯的降血壓作用，甲磺酰脲中含有的類似物質有壹定的降血糖作用。可抑制高脂飲食引起的血脂升高，可預防和治療動脈硬化。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可以改善胃腸張力，增加消化道分泌。洋蔥中有壹種肽，可以降低癌癥的發病率。