食材:花椒粉、五香粉、鹽、蔥姜末、胡椒粉可以根據自己口味放或不放。
方法/步驟:
1.將去皮的綠豆在水中浸泡壹天，直到它們膨脹。洗凈後放入攪拌機中，打成綠豆沙。這裏要加適量的面粉。第壹，要加厚，容易成型。二是口感會更紮實(當時不敢加，只在還剩壹點糊的時候加)。
2.在綠豆沙中加入花椒粉、鹽、少量五香粉和辣椒粉。我覺得我買的花椒粉不夠香，而是我現在磨的辣椒和辣椒粉。
3.加入洋蔥和姜，然後用力攪拌。我攪拌了15分鐘。
4.出油鍋，準備勺子瀝油。我應該用手擠出肉丸的。我的漿糊太稀了，只能用小勺舀出來。首先，將肉丸炸至熟浮，取出晾涼。
5.仔細看這個肉丸。它看起來像壹個有著大腦袋的小蝌蚪嗎？肉丸完全冷卻後，再次放入熱油鍋中炸至棕色。
6.炒的晚上做個酸辣丸子湯，不然都被吃幹了。幹海苔、香菇、木耳、粉條全部泡洗幹凈，放油鍋裏炸出香味。
7.加水燒開，放入丸子煮透，撒上芹菜，放入碗中即可食用。