準備材料:豬肉2500克，調味鹽50克，雞精30克，醬油適量，五香粉15克，元稹糖150克。
步驟:
1，買肉不洗，直接切丁加五香粉。
2.加入黑胡椒和鹽。
3.加入雞精和糖。
4、放入醬油。
5.加入酒，攪拌均勻，腌制30分鐘。
6.腸衣洗凈，用清水浸泡備用。
7.熟化後再攪拌，味道更好。
8.在套管的壹端打結。
9.另壹端放在裝肉的漏鬥上。我用的是手動灌腸器。如果我家裏沒有，我可以直接用筷子送肉。
10，灌水完成後，不用再用繩子按照自己想要的長度在單獨的地方旋轉幾下就可以打結了。
11.灌裝好的香腸可以掛在陰涼通風處風幹4-7天再放入冰箱保存。