1，水牛角是菱角，屬於菱角科。又名腰菱、菱角、菱角。味甘、涼、無毒，是壹年生草本水生植物菱角的果實，皮脆肉厚，煮熟後可去皮當粥吃。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素。具有利尿通乳、止渴解酒的功效。
2.幼嫩時可當水果生吃；成熟後可煮熟或加工成菱角粉；當風幹成荸薺時，可以儲存以延長供應量；菱角葉可用作青飼料或綠肥。有助於健胃、止痢和抗癌。有助於治療胃潰瘍、痢疾、食道癌、乳腺癌和宮頸癌。菱形柄外用治療皮膚多發性疣和疣，菱形殼外用治療黃瘡和痔瘡。
3.羊角面包洗凈，不加其他配料放入水中，煮熟後食用。
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