豬血中的血漿蛋白在人體內被胃酸分解後，產生解毒清腸的分解產物，能與侵入人體的灰塵和有害金屬顆粒發生反應，易於排出毒素。長期接觸有毒有害粉塵的人，尤其是每天駕駛車輛的司機，更應該多吃豬血。此外，豬血中含有豐富的鐵元素，能改善貧血和臉色蒼白，是排毒養顏的理想食品。
吃豬血的壞處:飼料中有大量的育肥元素，瘦肉，香精，還有很多不能說的紅，黃，綠，黑，藍的化學物質。這些有毒物質對人體有害。