2、粥，榨菜鹹蛋粥。配料:米飯，鹹鴨蛋，芥末。
做法:將大米淘洗幹凈，放入適量的水煮粥，將芥菜洗凈，切碎，用淡鹽水浸泡，待米粥煮到棉絲時，加入芥菜和鹹蛋(蛋清像打好的雞蛋壹樣放進去，蛋黃用筷子切成小塊)煮開。
3、蒸三個蛋，材料:鹹鴨蛋、雞蛋、皮蛋、料酒、調和油。
做法:皮蛋去皮，鹹鴨蛋和雞蛋分別敲入碗中；取出鹹蛋黃，將鹹蛋白放入蛋液中，加入1勺料酒，加2勺水拌勻；鹹蛋黃和皮蛋分別夾成小塊；取壹個深盤，四邊抹油，倒入蛋液，再放入鹹蛋黃和皮蛋；用保鮮膜封好，中火蒸8-10分鐘，冷卻，切塊裝盤；和其他食材壹起炒，比如蛋黃南瓜，鹹蛋炒苦瓜，鹹鴨蛋炒辣椒，鹹鴨蛋炒土豆絲等等。