牛骨、水牛骨和牛骨。

題主是想問“牛骨湯對牛骨好，對牛骨好”嗎？牛骨不錯。牛骨湯用牛骨煮比用牛骨煮好。黃牛壹般是旱地牛，多作為肉牛飼養，肉質較嫩。但是，大部分水牛是作為耕牛飼養的，生長周期長。有的水牛活了10多年，肉質比較老。

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