生姜含有蛋白質、糖、膳食纖維、脂肪、胡蘿蔔素、多種維生素、鈣、磷、鐵、揮發油、天冬酰胺、姜辣素等營養成分。具有和胃止嘔、發汗解表、燥濕化痰的功效，可用於防治痰飲、胃炎、胃痛、嘔吐、腹瀉、咳嗽、哮喘、胸悶、風寒等癥。生姜中的膳食纖維能有效促進胃腸蠕動，提高胃腸消化能力；生姜中含有的胡蘿蔔素能抑制癌細胞的活性，具有抗癌作用。
豬的肚子是豬的胃，是家豬的壹種動物。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。具有補虛健脾胃的功效，適用於氣血不足、身體瘦弱的人群。
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