6減少心臟病發作皮蛋瘦肉粥含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等營養成分，而膽固醇的含量相對較少，可以降低體內的膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。
7皮蛋瘦肉粥禁忌皮蛋瘦肉粥味道鮮美，易於消化，但不適合高血壓、冠心病、糖尿病患者。相比之下，更適合消化不良、形體瘦弱、血壓低的人。喝完皮蛋瘦肉粥，要少吃鹹的菜，避免每天攝入過多的鈉。