1，材料準備好了。
2.將鱖魚清洗幹凈，兩邊畫斜花刀。
3.將魚放在放有洋蔥絲和姜絲的盤子裏。
4.在鱖魚的嘴裏和肚子裏放壹些蔥和姜。
5.將年糕切成小塊，將魚圍在兩邊。
6.把料酒倒在魚上。
7.倒入蒸魚和醬油。
8.撒壹點鹽，腌制五分鐘。
9.鍋裏蒸10分鐘，再倒壹勺熱油。