冰糖蘿蔔的做法是:將白蘿蔔洗凈，瀝幹水分，在1/3處將蘿蔔的上半部分橫切，1/3處的上半部分放在壹邊，用刀將下半部分挖空，在挖空的地方放入冰糖。將切好的1/3白蘿蔔蓋好，用牙簽固定周邊，將蘿蔔放入密封的罐子裏，放入冰箱，五六天後取出，打開蘿蔔。裏面的冰糖已經變成濃汁了。倒出汁液，加壹點蜂蜜，就可以做成冰糖蘿蔔飲料了。
白蘿蔔性味甘涼，含有較多的水分和維生素c，能化痰清熱解毒，對秋冬季節常見的咳喘、咽喉腫痛、痰中帶血等疾病有輔助治療作用。冰糖和蜂蜜都有潤肺養肺的作用。當它們與蘿蔔搭配時，生蘿蔔的刺鼻氣味較少，冰糖和蜂蜜的甜味較多。需要註意的是，白蘿蔔屬於寒性蔬菜，體質偏寒，脾胃虛寒者不宜多食；而且生白蘿蔔刺激性比較大，眼睛充血、眼壓高的人最好不要生吃。