對於厚豬皮來說，它的腥味特別濃，最好用水煮的方法去腥。煮之前註意把豬毛洗幹凈，以免煮的時候臟東西滲進去。
壹般家裏都有面堿。如果有表面堿，可以先將豬皮洗幹凈，然後加入適量的表面堿，加入溫水，用力搓揉豬皮五分鐘左右，然後靜置十分鐘，最後用清水沖洗豬皮，在清水中浸泡三十分鐘左右，即可徹底去除豬皮的異味。
其實有些酸味的水果也可以去除豬皮的腥味，比如檸檬、芒果、楊桃等。用水煮的時候，只要切壹些檸檬放在水裏，就可以去除豬皮的腥味。但是這種方法做出來的豬皮會有酸味，但是味道很獨特。
豬皮的保存方法:
1，低溫保存
它能抑制生物的繁殖，減緩食物的腐敗變質，但不能完全殺滅微生物。低溫保存時註意溫度的控制。壹般來說，溫度越低，存放時間越長。
2、真空密封儲存
經過高溫處理後，油炸豬皮可以殺死大部分細菌和酶。如果采用密閉、真空、快速冷卻的方式處理，可以有效延緩食品的腐敗變質，延長保存時間。
3.脫水、通風、幹燥和保存
當油炸豬皮中的水分降到壹定限度以下時，微生物就不容易生長繁殖，酶的活性就會受到抑制。此外，家庭中常用的脫水方法還有日曬或冷凍幹燥。