再也不用出去買泡菜了。自己動手，口味可調。
準備壹顆新鮮的大白菜。事實上，我總是做半個。如果我煮的太多，吃久了就不好吃了。
正宗的辣白菜都是整個腌制的，不過那樣的話，太麻煩了，腌制的時間也長，所以我的都是懶人版的。也就是白菜洗幹凈後，用刀切成方便的大小，壹塊壹塊的。
自制辣白菜的步驟1
準備壹顆新鮮的大白菜。事實上，我總是做半個。如果我煮的太多，吃久了就不好吃了。然後壹個蘋果，壹個梨，壹個大蒜，適量的姜，最重要的配料是酸菜。
自制辣白菜的第二步
然後用鹽腌3-4小時。腌制後，用水洗掉鹽。因為後面要加的鹵汁很鹹，鹽不洗掉最後會很鹹。然後把酸菜擰幹。
自制辣白菜的第三步
然後將姜、蘋果、梨切成塊和少量白糖，將酸菜和酸菜混合均勻。
自制辣白菜
第五步:拌勻，自制辣白菜。
放在容器裏，放在冰箱裏。