2.表面要軟硬適中，像耳垂壹樣。面團攪拌半小時，正好是準備餡料的時間。
3.將胡蘿蔔和小蘿蔔洗凈並去皮
4.蘿蔔切絲切碎，擠出水分。
5.將粉條泡軟，蝦皮洗凈控幹水分，煎兩個雞蛋，將蘿蔔、粉條、蝦皮、碎雞蛋放入鍋中，加入植物油、鹽、香油、五香粉、蔥姜沫拌勻。
6.揉面，切榨，搟皮。
7.餡料。
8.包好的餃子。
9.煮餃子，把餃子裏的素餡劈開。