油鹽
2.買豬肝，用清水洗幾次。
切片浸泡1小時。中途換水泡，直到沒有血，豬肝看著清爽。去除幹燥的水。
加入壹些醬油，油和姜絲，攪拌均勻。
3.開水鍋中放少量油，用鹽和姜片燒開，將白菜放入大火中。
4.把卷心菜煮開，用中火煮。
5.開大火，倒入豬肝。
6.煮豬肝。
7.繼續煮2 ~ 3分鐘，然後關火出鍋。
8.豬肝又嫩又脆
唐縣