雖然湯熬了很久，但是雞湯除了油和熱，只含有雞油、雞皮、肉、骨溶解出來的水溶性小分子物質，嘌呤的含量也很大，客觀上並不營養。除了心血管患者和痛風患者，喝雞湯還會影響以下人群。雞湯壹直被認為是很好的營養品，但專家認為雞湯的營養價值不高，很多人只喝湯而拋棄燉肉的做法並不合適。1，胃酸過多雞湯能刺激胃酸分泌。因此，胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的患者壹般不宜喝雞湯。2.有腎功能的雞湯，含有壹些蛋白質小分子。急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥患者，因為腎臟的原因，不能及時處理蛋白分解產物。雞湯喝多了會引起高雄激素血癥，加重病情。3、膽道疾病膽囊炎和膽結石經常發生，不宜喝雞湯，因為雞湯中脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯會刺激膽囊收縮，容易引起膽囊炎。多喝雞湯，其實就是攝入更多動物脂肪的過程。對於壹些心血管患者和痛風患者來說，大量喝雞湯對身體非常不好。是雞湯裏的雞肉才有營養。此時雞肉已經燉爛，容易消化，有利於營養的吸收。看病問藥癲癇病通道癲癇病治療專家建議，想要更好的營養，應該以吃湯雞為主，喝點湯作為調味，科學有效的滋補。
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