需要提前準備的材料有:1肥腸、6個幹香菇、1蔥、1姜、3瓣蒜、2個幹辣椒、半勺十三香、4勺生抽、半勺老抽、1勺鹽、1勺料酒、1勺糖。
1，在肥腸中加入糖和鹽，不斷的捏，去除表面的粘液。
2.清洗完表面後，翻過來，把內表面多余的脂肪撕掉，再用糖和鹽清洗壹遍。
3.洗凈備用。
4.食材準備好了。
5、將肥腸、幹香菇、蔥、姜、蒜、幹辣椒、十三香、生抽、老抽、料酒、水放入湯鍋中，大火燒開。
6.關火，至大腸變色。
7.取出碎片，完成。